Rosquinhas de gergelim (Kaak bi semson)

Ingredientes

• 3 xícaras (450g) de farinha de trigo
•  1 1/2 xícara (270g) de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3 colheres sopa (45g) de manteiga
• 1 colher (chá) de sementes de erva doce
• 1 ovo
• 1/2 xícara (120 ml) de leite
• manteiga para untar
• 2 colheres sopa (45g) de mel
• 1/2 xícara (80g) de sementes de gergelim

Modo de preparo:

1. Numa tigela grande, junte a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em oó e misture. Acrescente a manteiga e a erva-doce e amasse ligeiramente. Junte o ovo, misture e, em seguida, acrescente o leite aos poucos, amassando com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar por 15 minutos.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte uma assadeira com a manteiga. Unte também as mãos com manteiga, pegue pequenas porções da massa e faça cordõezinhos co 10 cm de comprimento e o diâmetro de um lápis. Junte as extremidades formando argolinhas.
3. Pincele as rosquinhas com o mel e, em seguida, passe-as nas sementes de gergelim, envolvendo-as completamente.
4. Coloque as rosquinhas na assadeira untada, leve ao forno pré aquecido e asse por cerca de 30 minutos ou até as rosquinhas começarem a dourar.
5. Tire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar á mesa (as rosquinhas ficarão mais gostosas se forem preparadas na vésperas e guardadas num recipiente bem fechado antes de servir).

Rendimento: 80 rosquinhas

Fonte: As melhores receitas da cozinha Árabe