Frango Ensopado com Batatas

Ingredientes:

• 1 frango cortado em pedaços
• 2 colheres (sopa) de vinagre ou caldo de limão
• sal e pimenta do reino
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 1/2 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de óleo 
• 6 batatas médias descascadas 
• 4 tomates sem pele picados

Modo de fazer:

1. Tempere os pedaços de frango com o vinagre ou caldo de limão, sal com alho uma pitada de pimenta-do-reino, a cebolada batatinha, o cheiro-verde e a folha de louro.
2. Deixe descansar dentro do tempero por 1 hora ou mais
3. Leve ao fogo uma panela com óleo e, quando este estiver quente, adicione os pedaços de frango, sem tempero.
4. Deixe refogar até que o frango doure e adicione as batatas descascadas, inteiras ou cortadas ao meio.
5. Refogue mais um pouco, junte os tomates sem pele e também o molho da marinada em qe temperou o frango.
6. Tampe a panela e deixe cozinhar até que as batatas fiquem moles, tendo cuidado para que não amoleçam demais.
7. Sirva com o próprio molho.

Nota: Se gostar, poderá juntar também algumas cenouras cortadas pelo comprimento ou então empregar só as cenouras, sem as batatas.
Fonte: Dona Benta