Arroz doce com leite

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 1 pitada de sal
• 1 litro de leite
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) rosa de manteiga
• 4 gemas
• Canela em pó

Modo de fazer:

1. Cozinhe o arroz em água com uma pitada de sal, até que fique bem cozido e seco. Mude-o, então, para outra panela, junte o leite e torne a levá-lo ao fogo, para que cozinhe mais um pouco.
2. Quando estiver bem mole, adicione o açúcar e a manteiga. Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando para que não grude no fundo da panela. Quando estiver bem grosso, retire do fogo e adicione as gemas. Volte ao fogo e misture por mais 30 segundos. Deixe esfriar um pouco.
3. Quando estiver quase morno, despeje em taças individuais ou em cálices grandes ou mesmo em pratos, salpicando com canela em pó.

Fonte: Dona Benta