Panquecas com carne

Ingredientes 

• Massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 pitadas de sal
• Recheio
• 300g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeitonas picadas
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• sal e pimenta do reino
• Molho:
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• 500g (1 pacote e meio) de molho de tomate 
• sal a gosto

Modo de Preparo:
Massa: 

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea e cremosa
2. Frite as panquecas em uma frigideira antiaderente 
3. Coloque um pouco de recheio no centro de cada panqueca e enrole
4. Arrume uma travessa refratária regue com o molho e leve ao forno por 10 minutos.

Recheio: 

1. Coloque olho e a carne moída em uma panela, leve ao fogo alto e cozinhe até que a carne doure. 
2. Acrescente a cebola picada e refogue até que a cebola esteja macia.
3. Adicione a salsinha e as azeitonas, refoque por mais um minuto.
4. Tempere com sal e a pimenta do reino.

Molho:

1. Coloque a manteiga na panela até que ela derreta
2. Acrescente o molho de tomate, creme de leite e o sal (veja se está bom de sal)
3. Quando começar a ferver desligue imediatamente (se não pode talhar).

Dicas: Jogue queijo ralado por cima
Fonte: Dona Benta (modificado)