Cookie de chocolate

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara  (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de margarina
1 ovo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de cacau em pó (eu usei achocolatado em pó)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Granulado de chocolate (á gosto)

Modo de fazer:
Em um recipiente bata o açúcar, margarina, ovo e a essência de baunilha, até virar um creme amarelinho.
Com a farinha de trigo e o cacau em pó já misturados, jogue aos poucos no recipiente com o creme.
Por fim, coloque o sal e fermento e misture bem.
Pegue uma colher pequena (sobremesa) e faça bolinhas e coloque na forma untada com um espaço entre elas, pois as bolinhas vão se espalhar. Se preferir coloque um pouco de granulado em cima delas.
Coloque no forno, até que as bordas do cookie fique crocante e o meio molinho. (Aproximadamente 20 minutos á 180°C)
Retire da assadeira só depois que os biscoitos estiverem frios.