Bolo de cenoura de liquidificador

Oi gente, meus bolos de cenoura nunca cresciam e eu descobri um truque para que eles pudessem crescer e ficarem fofinhos.

Ingredientes para o bolo:

3 cenouras médias cortadas 

1/2 xícara (chá) de óleo 
 3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho (esse é o segredo para o bolo ficar fofinho)
1 colher de sopa de fermento

Ingredientes para a calda:

6 colheres (sopa) de achocolatado em pó

6 colheres (sopa) de açúcar 

1 colher de manteiga

2 colheres (sopa) de leite 

Modo de preparo do bolo:

1. Coloque as cenouras, óleo e os ovos no liquidificador até obterem uma massa homogênea
2. Acrescente o açúcar e bata por aproximadamente 5 minutos
3. Transfira esta massa homogênea para uma tigela
4. Junte a farinha de trigo e amido de milho e misture bem
5.  Misture aos poucos a farinha com o amido na massa que esta na tigela até obter uma massa homogênea e por último acrescente o fermento
6. Despejar a massa na forma untada e enfarinhada 
7. Colocar em um forno pré aquecido por 40 minutos á 180°C

Modo de preparado da calda:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes em fogo baixo.

2. Desligue quando começar a borbulhar e desgrudar do fundo da panela.
Dica: Coloque imediatamente a cobertura em cima do bolo.

Bom apetite, beijo da Juca.